El día que empecé a aprender a comer era un día, todavía caluroso, de principios de septiembre. Tras pasar meses sentada estudiando para las oposiciones, había destinado el corto verano que quedaba a celebrar mi aprobado con familiares, amigos y otras especies humanas. Los escenarios de las eufóricas celebraciones no variaba demasiado: si no era un restaurante, era un bar.
El poco, por no decir nada, de ejercicio y la decisión de no perder ni un minuto pensando qué, cómo, cuánto y cuándo comería habían sido las constantes de aquellos últimos tiempos. El sedentarismo y el desorden alimentario me habían pasado factura: ¡me veía en las fotos y no podía creer que mi cuerpo se estuviera deformando de aquella manera!
Ahora que ya no me tenía que preocupar de estudiar, me daba cuenta de que no me gustaba mi aspecto. Pero alguna divinidad benévola hizo que por aquellas fechas abriera las puertas EatingSchool. Como su nombre indica, no es un centro dietético cualquiera, EatingSchool es una escuela para aprender a comer. Desde aquel día de septiembre, cuando decidí entrar, he ido perdiendo todo el sobrepeso sin pasar nada de hambre, sin tomar medicamentos ni hierbas y sin promesas milagrosas. Ya era hora de que un centro dietético pensara realmente en las personas y no en la manera de perder peso rápidamente por ganar dinero todavía más rápidamente!
Ciertamente, a la escuela sólo vamos una vez. Y yo sé que ahora que he aprendido la lección, y no me da vergüenza decir que lo he hecho a los 35 años, ya no lo olvidaré nunca jamás: he aprendido a combinar los alimentos de manera natural y saludable, y también he aprendido a disfrutar de toda la comida, incluso de la que antes no me apetecía nunca.
Seguramente, si todos hiciéramos el ejercicio de analizar con profundidad la variedad, cantidad y calidad de alimentos que ingerimos y la frecuencia con la cual comemos, nos daremos cuenta que necesitamos recibir unas cuantas lecciones.
Aprender a comer es mejorar la calidad de vida y sentirte más a gusto contigo mismo/a: Déjate enseñar!
Pili Ibáñez
Ésta es la experiencia de una de las personas que ha participado en nuestro proyecto de enseñar y aprender a comer correctamente: EatingSchool.
¡Pili, muchas gracias a ti por confiar en nosotros!
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Dieta Mediterránea
