consejos dietéticos para la Navidad

10 RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
PARA LAS FIESTAS DE NAVIDAD

1 . Las fiestas son una buena ocasión para DIVERSIFICAR TU DIETA Y SEGUIR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

2 . La buena alimentación EMPIEZA EN EL MOMENTO DE LA COMPRA: Ve a comprar después de haber comido (es decir no vayas con hambre) y lleva contigo una lista de la compra en la que hayas anotado lo que realmente necesitas de acuerdo a la planificación de la dieta equilibrada que hayas hecho para varios días.

3 . Los grandes ágapes no se deben compensar anulando otras comidas principales como EL DESAYUNO O LA CENA. Recuerda que tu organismo necesita un suministro de recursos constante.

4 . Se puede disfrutar d’un ÁGAPE EXCEPCIONAL sin aprovecharlo como excusa para comer en exceso. La cantidad debe ser siempre moderada.

5 . La cocina tradicional navideña puede ser muy equilibrada siempre que NO DEJES DE TOMAR LOS 5 AL DÍA DE FRUTA Y VERDURAS que puedes combinar entre las diversas comidas y que se pueden preparar de forma muy atractiva para los días de fiesta.

6 . El PESCADO Y OTROS PRODUCTOS DEL MAR como el marisco, son una fuente saludable de proteína. Recuerda que el pescado azul -como el salmón- contiene ácidos grasos omega-3 que protege el sistema cardiovascular.

7 . Las bebidas alcohólicas siempre se deben tomar con moderación. En cualquier caso, ¡NO DEJES DE BEBER TODO EL AGUA QUE NECESITAS!

8 . Muchos de los POSTRES típicos de NAVIDAD están hechos con ACEITE DE OLIVA, MIEL, CHOCOLATE O FRUTOS SECOS (tortas, turrones, mazapán, etc.), alimentos con sustancias muy saludables que, no obstante, conviene que consumas siempre CON MEDIDA.

9 . Si puedes elegir, intenta evitar los dulces confeccionados con grasas de origen animal o con grasa vegetal no saludable, como por ejemplo polvorones, troncos de Navidad, etc.

10. El TIEMPO LIBRE de los días de fiesta es una excelente ocasión para hacer actividades, como paseos y excursiones, o para practicar algún deporte.

¡Felices fiestas! te desea el equipo de EatingSchool

Suplementos vitamínicos en jaque...

Reseñamos la noticia que publica hoy Jano Online sobre los suplementos vitamínicos.

Los suplementos de vitamina E, tal y como venían defendiendo la mayoría de los especialistas a lo largo de los últimos años, no previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares (ECV).

Tampoco la vitamina C, al menos cuando, como la E, se administra individualmente.

Esta es, en opinión de los expertos, la principal evidencia presentada en las Sesiones Científicas 2008 de la Asociación Americana del Corazón (AHA), celebradas recientemente en Nueva Orleans (EE.UU.). A ella deben sumarse, siguiendo en el campo de la prevención –a la sazón tema principal del congreso–, las siguientes conclusiones:

Las vitaminas C y E, al igual que el ácido fólico, no protegen frente a la enfermedad coronaria. El consumo elevado de alimentos ricos en estas vitaminas antioxidantes, caso de las frutas y verduras, siempre se ha asociado con una menor incidencia de problemas cardiovasculares. Sin embargo, los resultados del Physician’s Health Study (PHSII), estudio controlado y llevado a cabo durante 8 años con la participación de 14.641 médicos estadounidenses, han constatado que las vitaminas C y E no proporcionan ninguna protección frente a las ECV –infarto o ictus no fatales y ECV fatal.

En palabras del Dr. Howard Sesso, del Bringham and Women’s Hospital de Boston (EE.UU.) y co-autor de este estudio publicado en JAMA y desarrollado con las dosis de vitaminas que se comercializan habitualmente –400 UI diarias de vitamina E y 500 mg/día de la C–, “lo que podría suceder es que las frutas y verduras proporcionan un efecto protector más allá de las vitaminas que contienen, o que la gente que las consume en grandes cantidades atesore otras características que expliquen su mejor estado de salud. Sea como fuere, y a pesar de los resultados, muy prometedores, de los estudios observacionales y de la investigación básica, las evidencias del PHSII constatan la necesidad de analizar a gran escala y a largo plazo la hipótesis de los antioxidantes”.

Por su parte, el SEARCH (Study of the Efectiveness of Additional Reductions in Cholesterol and Homcysteine), estudio aleatorizado llevado a cabo con 12.064 participantes, ha constatado que el ácido fólico (vitamina B9) tampoco es superior a placebo a la hora de prevenir las ECV. En definitiva, como apuntó el Dr. José Ramón González-Juanatey, jefe de Servicio de Cardiología del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela, “el consumo de vitaminas para prevenir las ECV no tiene ningún sentido. Y es que la población española, aun no llegando al nivel de la estadounidense, se está gastando una cantidad terrorífica de dinero en una medida que en realidad no sirve para nada”.